如何將葡è„酒的酒氣發æ®åˆ°æœ€ä½³ï¼Œæ¸©åº¦åŠé…’æ¯çš„æé…是一大å¸å•。
ç´…è‘¡è„é…’ï¼å®¤æº«ï¼Œç´„18æ”æ°åº¦å·¦å³ ,一般的紅葡è„酒,應該在飲用å‰1ï¼2å°æ™‚先開瓶,讓酒呼å¸ä¸€ä¸‹ï¼Œå為”醒酒”ã€‚å°æ–¼æ¯”較貴é‡çš„ç´…è‘¡è„酒,一般也è¦å…ˆå†°éŽ®ä¸€ä¸‹ï¼Œæ™‚é–“ç´„1å°æ™‚。
白葡è„é…’ï¼10至12æ”æ°åº¦å·¦å³ï¼Œå°æ–¼é…’齡高於5年的白葡è„é…’å¯ä»¥åœ¨ä½Ž1ï¼2æ”æ°åº¦ï¼Œå› æ¤ï¼Œå–白葡è„酒剿‡‰è©²å…ˆæŠŠé…’冰鎮一下,一般在冰箱ä¸è¦å†°2å°æ™‚å·¦å³ã€‚
香檳酒 (氣泡葡è„é…’)ï¼8至10æ”æ°åº¦å·¦å³ï¼Œå–é¦™æª³é…’å‰æ‡‰è©²å…ˆå†°éŽ®ä¸€ä¸‹ï¼Œä¸€èˆ¬è‡³å°‘å†°3å°æ™‚ï¼Œå› ç‚ºé¦™æª³çš„é…’ç“¶æ¯”æ™®é€šé…’ç“¶åŽš2å€ã€‚
ç´…è‘¡è„é…’ï¼éƒé‡‘香型高腳æ¯ï¼Œâ€”—主è¦ä»¥æ³¢çˆ¾å¤šåž‹èˆ‡å‹ƒæ ¹ç¬¬ï¼Œå› 為éƒé‡‘香型æ¯èº«å®¹é‡å¤§å‰‡è‘¡è„é…’å¯ä»¥è‡ªç”±å‘¼å¸ï¼Œæ¯å£ç•¥æ”¶çª„å‰‡é…’æ¶²æ™ƒå‹•æ™‚ä¸æœƒæ¿ºå‡ºä¾†ä¸”香味å¯ä»¥é›†ä¸åˆ°æ¯å£ã€‚而高腳的ç†ç”±æ˜¯ç•¶ä½ æŒæ¯æ™‚,å¯ä»¥ç”¨å§†æŒ‡ã€é£ŸæŒ‡å’Œä¸æŒ‡æä½æ¯èŽ–ï¼Œæ‰‹ä¸æœƒç¢°åˆ°æ¯èº«ï¼Œé¿å…手的溫度影響葡è„酒的最佳飲用溫度。
白葡è„é…’ï¼å°è™Ÿçš„éƒé‡‘香型高腳æ¯ï¼Œå…¶é“ç†èˆ‡ç´…è‘¡è„é…’æ¯ç›¸åŒï¼Œè€Œå°æ¯çš„ç†ç”±æ˜¯å› 為白葡è„酒飲用時溫度è¦ä½Žï¼Œç™½è‘¡è„
酒一旦從冷è—的酒瓶ä¸å€’入酒æ¯ï¼Œå…¶æº«åº¦æœƒè¿…速上å‡ã€‚ç‚ºäº†ä¿æŒä½Žæº«ï¼Œæ¯æ¬¡å€’å…¥æ¯ä¸çš„é…’è¦å°‘,斟酒次數è¦å¤šã€‚
香檳(氣泡葡è„é…’)——æ¯èº«ç¸´é•·çš„ç›´èº«æ¯æˆ–æ•žå£æ¯å› 為å¯ä»¥è®“é…’ä¸é‡‘黃色的美麗氣泡上å‡éŽç¨‹æ›´é•·ï¼Œå¾žæ¯é«”下部å‡é¨°è‡³æ¯é ‚çš„ç·šæ¢æ›´é•·ï¼Œè®“äººæ¬£è³žå’Œéæƒ³ã€‚
干邑ï¼éƒé‡‘香çƒåž‹çŸ®è…³æ¯å› ç‚ºæŒæ¯æ™‚ä¾¿æ–¼ç”¨æ‰‹å¿ƒæ‰˜ä½æ¯èº«ï¼Œå€ŸåŠ©äººçš„é«”æº«ä¾†åŠ é€Ÿé…’çš„æ®ç™¼ã€‚